Week-end en Bourgogne - Version guidée

J1: Beaune - Côte de Nuits - Beaune

Rendez vous dans l'une des plus belles villes de Bourgogne, Beaune, et ses hospices de renommée internationale. Chaque année, à l'occasion de la vente des vins, les "pièces" les plus prestigieuses y sont vendues à la bougie... Pour la partie immergée de l'iceberg, le sous sol de la ville de Beaune est un véritable "gruyère" : que l'on parle des caves historiques de la ville, plusieurs fois centenaires, ou bien de celles des nombreux hôtels particuliers, quelques dizaines de kilomètres de galeries cheminent sous nos pieds. Pour la partie émergée, nous ne manquerons pas de lever les yeux vers le ciel pour contempler les toits polychromes si caractéristiques des riches bâtiments bourguignons. Mais pour nous, Beaune est aussi l'occasion de nos premiers tours de roue avec notre guide vélo. Nous quittons le bourg par le nord à la découverte de quelques uns des villages et vignobles réputés de la côte de Nuits, longue échine dans le prolongement de la côte d'or. Notamment, Savigny les Beaune et son château, ou Aloxe Corton (Corton, Corton Charlemagne) qui résonne dans les esprits de amateurs comme un vin puissant mais complet en arômes...Nous roulons donc au milieu de ce vignoble de réputation internationale. Côté vélo, nous profitons du riche réseau de toutes petites routes serpentant entre les vignes, si étroites que deux véhicules peinent à se croiser. Retour à Beaune par un itinéraire plus proche des domaines "villages". En Bourgogne, les appellations varient en fonction de l'emplacement des vignes sur la cote : en aval, les appellations "villages", puis en montant les appellations "grand cru" puis "premier cru" se succèdent. Nuit en hôtel 3* au cœur de Beaune.
Distance parcourue : env. 40 km ; dénivelée positive env. 400 m

J3: Chagny - Beaune

La Bourgogne de la campagne, justement, est au menu de cette journée. Après avoir roulé deux jours entre les "domaines", apprécié les châteaux et les noms prestigieux, notre guide nous emmène dans une Bourgogne plus discrète et non moins attachante. L'itinéraire ne nous laisse pas le temps de nous ennuyer. Par un réseau exceptionnel de petites routes virevoltant entre les parcelles de vignes lorsque nous quittons notre hébergement, puis entre les champs, nous mettons le cap à l'ouest en direction de la vallée de la Dheune, affluent en rive droite de la Saône. Nous descendons la Dheune et traversons les villages et l'ambiance bucolique qui s'en dégage, avant de rejoindre Santenay. Puis par un itinéraire différent de l’aller, nous remontons jusqu’à Beaune : ce sera peut être l’occasion de visiter encore quelques caves...et de toute façon de prendre le temps de profiter de ces beaux petits villages qu’offre la “côte d’or”. Cette journée fera la part belle aux dégustations !
Distance parcourue : distance parcourue env. 45 km ; dénivelée positive env. 500 m

Les distances et dénivelées sont données à titre indicatif.

J2: Nuits Saint Georges - Beaune

D'autres grands, très grands vignobles sont au programme de cette journée. Avoir dormi à Nuits nous permet de monter un peu plus au nord ce matin, pour aller à la découverte de deux "monuments" du monde du vin : Vougeot et Vosne Romanée. Nous roulons là au coeur des domaines qui élèvent des vins dont certains diront qu'ils ont une valeur inestimable. Néanmoins estimé, le prix du vin issu de la plus célèbre parcelle bourguignonne, la Romanée-Conti, est le plus élevé au Monde. Nous constatons à quel point cette parcelle ne dispose pas d'une surveillance particulière, du moins en apparence, et pourtant les ceps qui y poussent sont le fantasme de la plupart des régions viticoles de notre planète. En Bourgogne particulièrement, un ensemble de facteurs est à l'origine du caractère exceptionnel du vin. La tradition tout d'abord, puisqu'en Bourgogne, les "mélanges" ne sont pas autorisés, à la différence notamment du Bordelais. La terre bien sûr, ainsi que sa situation et son exposition au soleil. Et puis l'amour de ce métier par les vignerons qui, et cela mérite d'être souligné, conservent les valeurs d'humilité et de travail propres à tous les travaux de la terre, fussent ils pour une production prestigieuse. L'ensemble de ces caractéristiques, regroupée sous le nom de "climats" concourent d'ailleurs pour une inscription au patrimoine mondial de l'Unesco. Retour à Beaune et installation en hôtel 3*.
Distance parcourue : env. 40 km ; dénivelée positive env. 550 m

J4: Chagny - Beaune

La Bourgogne de la campagne, justement, est au menu de cette journée. Après avoir roulé deux jours entre les "domaines", apprécié les châteaux et les noms prestigieux, notre guide nous emmène dans une Bourgogne plus discrète et non moins attachante. L'itinéraire ne nous laisse pas le temps de nous ennuyer. Par un réseau exceptionnel de petites routes virevoltant entre les parcelles de vignes lorsque nous quittons notre hébergement, puis entre les champs, nous mettons le cap à l'ouest en direction de la vallée de la Dheune, affluent en rive droite de la Saône. Nous descendons la Dheune et traversons les villages et l'ambiance bucolique qui s'en dégage, avant de rejoindre Santenay. Puis par un itinéraire différent de l’aller, nous remontons jusqu’à Beaune : ce sera peut etre l’occasion de visiter encore quelques caves...et de toute façon de prendre le temps de profiter de ces beaux petits villages qu’offre la “côte d’or”. Cette journée fera la part belle aux dégustations !
Distance parcourue : env. 45 km ; dénivelée positive env. 500 m

Les distances et dénivelées sont données à titre indicatif.