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A travers les plus beaux paysages du Pays Cathare, nous partons à la découverte d’un territoire marqué par son histoire. Bercé par une nature sauvage et variée où les décors jonglent entre panoramas sur la chaîne des Pyrénées et les vues sur la Méditerranée, nous cheminons tranquillement à vélo sur de charmantes petites routes et des pistes. Les Châteaux médiévaux, perchés sur des pics vertigineux, et les villages accueillants, accompagneront nos journées avant de rejoindre les vignobles de Corbières et finir en beauté à la Grande Plage de Port la Nouvelle. Entre terroir, histoire et spécialités culinaires, cette épopée Cathare ne nous laissera pas indifférent !
Le rendez-vous est donné à Foix, petite ville médiévale nichée au cœur de l'Ariège. Dominée par son château fort, le centre piéton, très coloré, regorge d'histoire. Nous prenons le temps d'une ballade au bord de la rivière Ariège et dans les ruelles d'époque, avant de rejoindre notre hébergement.
Au départ de cette première journée, nous nous engageons sur une superbe petite route touristique où une kyrielle de panoramas sur la chaîne des Pyrénées nous attend. Au loin, les vestiges du château de Roquefixade, perché sur sur promontoire rocheux, se dessine. Après une halte dans le charmant petit village du même nom, nous filons en direction du "Pog" de Monstégur. Fier et dominant le château nous accueille dans le village classé "Grand site Occitanie", ou nous profiterons de la fin d'après-midi pour s’imprégner de la tumultueuse histoire Cathare.
Niveau 2 : env. 32 km ; dénivelée positive env. 890 m
Après une nuit reposante dans notre ravissante chambre d'hôtes, nous entamons cette étape par une belle descente aux travers les petites routes bucoliques du pays d’Olmes, carrefour des influences océaniques, méditerranéennes et montagnardes. Nous poursuivons notre balade sur d'agréables pistes forestières qui nous permettent de rejoindre le plateau de Sault et ses forêts royales. A l'époque, les rois de France veillaient jalousement sur ces grands arbres pour le bois de mature. Quelques kilomètres avant notre halte du soir à Quillan, nous profitons du joli village de Puivert et de son château, également appelé le refuge des troubadours. Lieu riche d'histoire et de légende, le château de Puivert est certainement l'un des mieux conservés de son époque !
Niveau 2 : env. 54 km ; dénivelée positive env. 770 m
Aujourd'hui, riche des découvertes historiques du pays Cathare, nous enfourchons notre monture pour profiter pleinement des bucoliques routes de campagne de l’Aude. Nous passons dans de petits villages où se cachent des églises romanes, des lavoirs et des bourgs d’un autre temps avant d’arriver au village de Bugarach. Situé au pied du célèbre pech de Bugarach, point culminant des Corbières, Graal pour les randonneurs chevronnés. Mondialement connu des amateurs de science-fiction et de mystères, le petit village de Bugarach est au cœur de nombreuses légendes ! Nous profiterons d'une nuitée au calme, dans un petit hameau, pour se ressourcer et déguster la fameuse gastronomie locale.
Niveau 2 : env. 35 km ; dénivelée positive env. 720 m
Nous débutons cette journée en empruntant à nouveau des jolies petites routes qui nous permettent d'arriver en douceur au pied de l'imposant château de Peyrepertuse. Une halte s'impose pour découvrir cette citadelle du vertige, culminant à 800m au dessus du village de Duilhac et qui nous offre une vue incomparable sur un paysage exceptionnel. Après cette courageuse ascension, nous reprenons notre chemin qui nous mènera en pente douce vers le village de Cucugnan et son fameux Moulin d'Omer, célébré par l'écrivain Alfonse Daudet. Notre hôtel nous attend, entouré du vignoble de Corbières.
Niveau 2 : env. 39 km ; dénivelée positive env. 720 m
Ce matin, nous reprenons notre route à la conquête des châteaux Cathare ! Un petit effort nous permettra d'atteindre le Château de Quéribus, dominant la vallée à 700m d'altitude. Installée sur la crête méridionale des Corbières, la forteresse projette son élégante silhouette au dessus d’un superbe panorama de la mer aux Pyrénées. Dernier bastion de la résistance cathare, puis citadelle frontière de la France, sa situation stratégique lui permet d’exercer une remarquable surveillance sur la plaine roussillonnaise. Nous poursuivons notre route pour rejoindre les élégants villages méridionaux de Tuchan et Durban entourés de vignes et caves. Depuis les petites routes sinueuses, nous apercevons les châteaux d’Aguilar et Nouvelle. Quelques coups de pédales et nous arrivons dans le village plein de charme de Durban Corbières ou nous passerons la soirée en chambre d'hôtes.
Niveau 2 : env. 40 km ; dénivelée positive env. 480 m
Et c’est le final bien mérité ! Pour cette dernière étape, nous entrons dans le parc naturel régional de la Narbonnaise en Méditerranée. Nous continuons d'évoluer au milieu des étangs et Salins, par le biais des chemins avant de retrouver la grande plage de Port la Nouvelle et de s'autoriser notre première baignade dans le mer Méditerranée !
Niveau 1 : env. 40 km ; dénivelée positive env. 280 m
Les distances et dénivelées sont données à titre indicatif.
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