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Grâce au vélo à assistance électrique, venez profiter du patrimoine exceptionnel de la Bourgogne. Au cœur d’un terroir parmi les plus riches de France se cachent de véritables perles, sous forme de petites routes étroites très peu fréquentées et de belles voies cyclables serpentant entre les vignes. De quoi s’offrir un vrai moment de détente et de découverte à vélo à assistance électrique...
Au départ de Beaune, nous découvrons tour à tour les plus belles portions du Canal du Centre, qui relie la Saône à la Loire, ou bien les prestigieux vignobles de la côte de Nuits Saint Georges (Vosne Romanée, Vougeot, Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny…), ou encore la « Voie des Vignes » jusqu’à Santenay (Pommard, Volnay, Meursault, Chassagne Montrachet…).
Nos séjours en Bourgogne sont placés sous le signe des plaisirs de bouche : visite de caves, restaurants conseillés, dégustations en cours de route etc…
Arrivée à Beaune, l’une des plus jolies villes de Bourgogne, et ses hospices de renommée internationale. Chaque année, à l’occasion de la vente des vins, les pièces les plus prestigieuses sont vendues à la bougie... Le sous-sol de la ville de Beaune est un véritable gruyère : que l’on parle des caves historiques de la ville, plusieurs fois centenaires, ou de celles des nombreux hôtels particuliers, quelques dizaines de kilomètres de galeries serpentent sous vos pieds. Au-dessus, vous ne manquerez pas de lever les yeux vers le ciel pour contempler les toits polychromes si caractéristiques des riches bâtiments bourguignons.
Traversée à pied du centre-ville de Beaune pour récupérer vos vélos électriques. L’occasion d’une petite visite avant de quitter le bourg par le nord à la découverte de quelques-uns des villages et vignobles réputés de la côte de Nuits, longue échine dans le prolongement de la ôte d’Or. Notamment, Savigny-lès-Beaune et son château ou Aloxe-Corton (corton, corton-charlemagne) qui évoquent dans les esprits des amateurs ces vins puissants mais complets en arômes... Côté vélo, vous profitez du riche réseau de toutes petites routes serpentant entre les vignes, si étroites que deux véhicules ne peuvent se croiser. Après une pause méritée à Nuits-Saint-Georges, d’autres grands, très grands vignobles sont au programme de la fin de journée. Vous pouvez poursuivre un peu plus au nord pour aller à la découverte de deux “monuments” du monde du vin : Vougeot et Vosne-Romanée. Vous roulez ici au cœur de domaines qui élèvent des vins dont certains diront qu’ils sont d’une valeur inestimable. Néanmoins estimé, le prix du vin issu de la plus célèbre parcelle bourguignonne, la Romanée-Conti, est le plus élevé au monde. Vous constatez pourtant que cette parcelle ne semble pas faire l’objet d’une surveillance particulière, du moins à première vue, mais les ceps qui y poussent sont le fantasme de la plupart des régions viticoles de notre planète. En Bourgogne particulièrement, un ensemble de facteurs est à l’origine du caractère exceptionnel du vin. La tradition tout d’abord, puisqu’en Bourgogne les “mélanges” ne sont pas autorisés, à la différence notamment du bordelais. Et la terre bien sûr, ainsi que sa situation et son exposition au soleil.
Distance : 50 km - Dénivelée positive : 600 m
Bon petit déjeuner bourguignon à l’hôtel, puis vous remontez sur vos vélos. Cap plein sud cette fois, dans le prolongement de la côte d’Or. A peine après avoir quitté Beaune, c’est un véritable festival de grands crus et de villages classés : Pommard, Volnay, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, puis Santenay. Tout comme la veille, vous reliez ces villages grâce au réseau de toutes petites routes qui cheminent entre les vignes.
De Santenay, vous pouvez revenir à Beaune ou poursuivre plus loin et rattraper les berges agréables du canal du Centre que vous suivez jusqu’à Chagny. C’est une autre Bourgogne qui commence, celle du Sud, davantage tournée vers l’agriculture et l’élevage que vers la vigne. Cependant, quelques grands vignobles sont encore à découvrir ici, comme Mercurey ou Rully. Par un réseau exceptionnel de petites routes virevoltant entre les vignes puis les champs, vous mettez le cap à l’ouest. Vous descendez la Dheune et traversez les villages en appréciant l’ambiance bucolique qui s’en dégage, avant de rejoindre à nouveau Santenay et les vignobles. Puis par un itinéraire différent de celui de l’aller, vous remontez jusqu’à Beaune : ce sera peut-être l’occasion de visiter encore quelques caves et, dans tous les cas, de prendre le temps de profiter de ces beaux petits villages qu’offre la région. Encore une journée qui fera la part belle aux dégustations !
Restitution des vélos électriques et fin de séjour à Beaune.
Distance : 45 à 65 km - Dénivelée positive : 300 à 600
Les distances et dénivelées sont données à titre indicatif.
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